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八宝鸡汤:滋补虚弱强壮身体
2011-12-27 16:31:46 来源:南京热线   作者:   浏览:5636

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  原料:

  鸡肉200克、猪里脊肉100克、党参、茯苓、白术、甘草、熟地黄、白芍药、当归、川穹各2克。大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克。

  做法:

  将8种中草药用清水洗净,用纱布袋装好,扎紧袋口。

  将猪肉、鸡肉分别洗净,放沸水锅中氽一下,捞出,控净水分。

  将生姜洗净拍碎,葱洗净缠成小把。

  将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量烧沸,捞去浮沫,加入生姜、葱,用小火炖至鸡肉熟烂。

  将药袋、姜、葱拣出,再捞出鸡肉和猪肉,稍凉后,将猪肉、鸡肉切成块,放入碗中。

  把锅中原汤和精盐、味精调味,倒入碗中即成。

  功效:

  此汤用8味中药与鸡肉、猪肉相合而成,称为八珍汤,为气血双补的名方剂。

  此汤可用来治疗气血两虚、面色苍白、食欲不振、四肢倦怠、头晕、目眩等症,可滋补虚弱,强壮身体。


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