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【南京热线】
冬季暖胃:胡萝卜炖羊排
2011-12-19 16:57:05 来源:南京热线   作者:   浏览:5578

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     原料:

  羊排500克,胡萝卜250克
   
  大葱 姜 料酒 桔皮 香菜 鸡精 盐


    做法:

    1、 将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫。

    2、胡萝卜洗净,切滚刀块,备用;

    3、葱切段、姜切片;

    4、香菜洗净切段;

    5、砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒;

    6、大火烧开后改小火炖40分钟;

    7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;

    8、再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅。


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