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【南京热线】
美女减肥餐:苦瓜烘蛋
2011-11-22 16:05:46 来源:南京热线   作者:   浏览:1009

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  材料:苦瓜两根、鸡蛋4枚、调味品

  步骤:

  1、坐锅烧水,水沸后加盐和少许色拉油,把苦瓜片放入焯水

  2、水再次沸腾后,倒出苦瓜片冲凉水,挤去苦瓜汁水

  3、容器中打散鸡蛋,加入调味料,拌入苦瓜片放置十分钟,让苦瓜充分入味

  4、双面锅(或平底锅)刷少许油,倒入苦瓜蛋液,双面各加热五分钟即可,开盖盛出切片,即可食用

  步骤详解:

  1、苦瓜是很好的食材,清热去毒,味苦,一般孩子都不太喜欢,这种做法可以很好的克制苦瓜的味道,完全吃不出苦味。

  2、苦瓜焯水加盐和色拉油可以让苦瓜片翠绿,出锅后过凉水也不会让苦瓜片过分塌软。

  3、蛋液调好味拌入苦瓜片后加少许香油,味道会提升很多。

  4、按这种方法操作,成品绝对吃不出苦味,孩子轻易就会吃上很多,这是很好的食用苦瓜方法。

  5、我是用双面锅操作的,用平底锅也是一样,只是一面上色满意后,需要翻面,两面上色后出锅。

  功效

  1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。  

  2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
  
  3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
  
  4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
   
  5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。


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