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夏季营养美食:菠菜丸子汤
2011-07-25 11:03:30 来源:南京热线   作者:   浏览:663

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  材料:

  菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,鸡蛋1个,姜末少许,淀粉2大匙,酱油半匙,鲣鱼粉1小匙,盐少许。

  烹饪方法:

  1、将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水分后切末备用。

  2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌,用手捏成丸子状。

  3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加入少许盐调味,盛入碗中即可。


  温馨提示:

  1、将菠菜用开水烫后再泡水,可减少涩味。

  2、用油炒熟后,再淋上些柠檬汁,柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。

  3、此外,还可以将菠菜作为炒饭的材料,或是馄饨的内馅,也可以煮汤、煮面。(南京热线)


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