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面临损失 泰米尔纳德邦餐厅老板担心第三波中的封锁

2022-01-17 15:38:58   来源:  

当前局势对泰米尔纳德邦的食品和饮料行业造成的影响可以从过去两年该州至少 30,000 家餐馆因限制外出就餐而关闭的事实来衡量。

现在,在第三波浪潮中,餐饮业已向州政府发出求救信号,反对再次实施封锁并使其免受目前 50% 的餐饮限制的任何举措。

在大流行期间,钦奈的餐馆老板 Gandharv Dhingra 先生不得不关闭了他的十家咖啡馆中的五家。他的公司“Roll Baby Roll”损失了超过 300万卢比,除了在两次全面封锁和一系列宵禁和限制用餐期间损失的收入,尤其是在周末。

作为最后的努力,他现在已经建立了一个云厨房来保持火势燃烧。

Dhingra 先生告诉 NDTV:“由于 50% 的餐饮限制,我们无法利用容量。这就是您节省的成本,加上您节省的人力成本,因为现在您可以直接与客户互动。”

Rekha Dandey 女士于 2018 年推出了钦奈第一家宠物主题餐厅“Twisty Tails”,在两次封锁后损失了 600 万卢比。在经济上遭受重创,她不得不在放弃 30% 的股份后关闭并在 2021 年恢复了它。现在第三波吓到她了。

解释困难时,她说,“我们计划在不同城市开设六家特许经营店。我们不得不推迟并完全停止。到目前为止,还没有计划重新开始。”

虽然 Swiggy 和 Zomato 等食品配送聚合商的业务创下新高,但餐馆老板表示,这些参与者也蚕食了他们的利润。

Cassandra Foods 总监 Shriram Rajendran 先生解释说:“与在餐厅用餐的顾客相比,我们获得的利润更少,因为聚合商收取了巨额佣金。”

当被问及佣金部分是多少时,他补充说,“介于 25% 到 30% 之间。”

据业内人士称,自 2020 年以来,泰米尔纳德邦至少有 30,000 家餐厅因大流行而关闭。因此,有 50,000 人失业。尽管该行业因收入损失而陷入瘫痪,但餐馆老板不得不继续支付物业租金、工资和债务,尽管业务损失。现在,该行业已向政府发送了求救信号,要求不要实施封锁并注意他们的状况。

印度国家饭店协会 (NRAI) 钦奈主席 Japtej Ahluwalia 先生在谈到行业的担忧时表示,“担忧是随着第三波浪潮的到来以及更严格的限制导致损失激增。由于无法获得新的资金,因此会造成巨大的危机。”

评论最近两次封锁对印度各地的餐馆造成了双重打击。尽管在第三波病例不断增加的情况下,政府走钢丝走钢丝,但餐饮业认为政府应该在为时已晚之前以同理心解决他们的担忧。


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